СОРБОН
Болани соглом усиши ва ривожланишдаги мухим омиллардан бири бу сифат ва микдор жихатидан тулаконли овкатлантиришдир. Сифат ва микдор жихатидан тугри овкатлантириш гудакнинг гормоник усиши ва ривожланиши, ташки мухитнинг узгариб борувчи факторларига мослашуви, хамда юкори иммунологик резистентлигининг асосий гарови.
Болага бериладиган овкат таркиби узининг сифати ва микдорига нисбатан, гудак ошкозон-ичак системаси адаптасион хусусиятларига, хамда модда алмашинуви жараёни даражасига мое булиши керак. Бундай овкатлантириш А.А. Покровский томонидан мувофик овкатлантириш консепсияси сифатида талкин килинган.
Бу консепсияга биноан бола организми хаёти фаолиятини нафакат унга етарли микдордаги енергия ва оксил киритиш юли билан, балки овкат таркибида киритиладиган куп сонли барча алмаштириб булмайдиган факторларнинг микдори ва уларнинг узаро микдор нисбатларини мувозанатли киритиш хисобига тугри ташкил килиш мумкин, чунки бу факторларнинг миктори, сифати ва узаро нисбати организмда алохида спесифик рол уйнайди.
Айни пайтда киритилаётган овкат сифати ва микдори бола организми фуксионал ва биокимёвий хусусиятларига хам мос булиши шарт. Бошкача килиб айтганда мувофик овкатлантиришнинг асосий тартиби бу овкатнинг кимёвий таркиби бола организмидаги ферментлар констеллясиясига мос булиши керак. Илк ёшдаги болалар организми физиологик, морфологик, биокимевий хусусиятларига тула мое келадиган озука бу она сутидир.
